Autophagy

Jeûne intermittent et autophagie : le jeûne peut-il vraiment influencer mon âge ?

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Le concept de jeûne existe depuis toujours, car les chasseurs-cueilleurs devaient passer de longues périodes sans nourriture lorsque la nourriture était rare. Le jeûne est reconnu pour ses bienfaits pour la santé, et sa capacité à induire l'autophagie (le processus de nettoyage cellulaire de l'organisme) en est le principal. Le jeûne est l'un des meilleurs moyens de stimuler ce renouvellement cellulaire, mais par où commencer ? Il existe de nombreux types de jeûne intermittent, certains plus extrêmes que d'autres.

Qu’est-ce que le jeûne intermittent et comment déclenche-t-il l’autophagie ?

Le jeûne intermittent est un régime alimentaire alternant périodes de jeûne et périodes de repos. Contrairement à un régime alimentaire, il se concentre sur le moment de manger plutôt que sur ce que l' on mange. Cependant, certains programmes de jeûne prennent en compte les deux.

Le jeûne intermittent reproduit les périodes de « sécheresse » des chasseurs-cueilleurs : il consiste à s'abstenir volontairement de manger pendant une durée déterminée et à manger à des heures fixes. Cela permet à l'organisme de conserver son énergie ; la digestion est moins longue et la priorité est donnée à d'autres processus importants, comme le renouvellement cellulaire ou l'autophagie.

Avantages du jeûne intermittent

L'autophagie joue un rôle dans la santé et le maintien de l'homéostasie de toutes nos cellules. Elle peut également prévenir les symptômes et les maladies liés à l'âge. Lors d'un jeûne, les cellules commencent à « mourir de faim », ce qui permet à l'autophagie de décomposer les composants cellulaires nocifs de l'organisme, comme les mitochondries dysfonctionnelles .

Des recherches ont montré que le jeûne intermittent présente de nombreux avantages prouvés, la perte de poids étant son principal attrait. Cela se produit grâce à l'amélioration de la fonction hormonale, car le taux d'insuline diminue pendant la période de jeûne, favorisant ainsi la perte de graisse.

Un autre avantage important du jeûne intermittent, démontré par des études, est sa capacité à réduire l'inflammation et le stress oxydatif. Inflammation et stress oxydatif vont de pair et peuvent contribuer à de nombreuses maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, la polyarthrite rhumatoïde et la maladie d'Alzheimer. Le stress oxydatif contribue également aux signes du vieillissement .

Méthodes populaires de jeûne intermittent

Il existe de nombreuses méthodes de jeûne intermittent adaptées à chacun, adaptées à ses préférences et à son mode de vie. La plupart sont sans danger pour les personnes en bonne santé, à condition de rester hydratées.

La méthode 16/8

Une méthode populaire, appelée « Protocole Leangains », plus connue sous le nom de méthode « 16/8 », consiste à jeûner pendant 16 heures et à manger pendant les huit heures restantes de la journée. Beaucoup trouvent cette méthode plus facile, car elle permet de prendre son petit-déjeuner plus tard dans la journée, de dîner plus tôt que d'habitude et d'éviter de grignoter le soir.

OMAD

Par ailleurs, l'OMAD est une méthode que de nombreux novices en jeûne intermittent peuvent trouver plus difficile à suivre. OMAD signifie « un repas par jour ». Elle consiste à jeûner pendant 23 heures et à consommer un repas copieux dans un délai d'une heure. On dit que vous pouvez manger n'importe quel repas pendant cette période, mais il est recommandé de privilégier un repas riche en nutriments.

Jeûne sec

Bien que le jeûne intermittent autorise la consommation de certaines boissons comme l'eau, le bouillon d'os, le thé et le café non sucrés, le jeûne sec s'y oppose. Il restreint les aliments et les boissons. Il peut être pratiqué avec n'importe quelle méthode de jeûne intermittent, comme la méthode 16/8. Il est connu pour être pratiqué par différentes confessions, par exemple pendant le Ramadan, mois sacré pour les musulmans, qui prescrit un jeûne sec du lever au coucher du soleil.

Jeûnes courts

Jeûne hydrique

Le jeûne hydrique, quant à lui, consiste à s'abstenir de nourriture et à ne boire que de l'eau. Il n'est pas soumis à une durée déterminée, mais il est généralement conseillé de pratiquer cette technique de jeûne pendant environ 24 à 72 heures, selon les individus.

Jeûne au bouillon d'os

Le jeûne au bouillon d'os consiste à boire du bouillon d'os en remplacement des repas, tout en évitant complètement de manger. Le bouillon d'os est un bouillon obtenu en faisant bouillir puis mijoter des os de bœuf, de poulet ou d'autres animaux pendant 24 heures ou plus. Riche en collagène, acides aminés et minéraux, il constitue une option de jeûne intéressante. L'eau et le thé (le thé vert est un plus !) sont autorisés pendant le jeûne au bouillon d'os. La durée de jeûne recommandée est de deux à quatre jours, selon les préférences de chacun.

Jeûne gras

Une autre technique de jeûne intéressante, appelée « Jeûne Gras », a été créée par le Dr Atkins [1], médecin et cardiologue américain. Le jeûne gras est un régime riche en graisses et faible en calories, suivi pendant deux à cinq jours. Contrairement aux autres techniques de jeûne mentionnées ci-dessus, il ne restreint pas tous les aliments et nécessite l'abstention de certains aliments. Dans le cadre d'un régime de jeûne gras, il est nécessaire de consommer uniquement des matières grasses, sous forme de beurre, de ghee et d'huiles TCM comme la noix de coco, par exemple.

Résumé

Malheureusement, le jeûne ne convient pas à tout le monde. Les personnes souffrant de certains problèmes de santé, notamment les femmes souffrant de troubles hormonaux comme l'hypothyroïdie , doivent être prudentes avec le jeûne, car il peut déséquilibrer leur glycémie. Cela perturbe l'équilibre hormonal, etc. Mais ne vous inquiétez pas, il existe d'autres moyens d'induire l'autophagie. Vous pouvez la stimuler par l'exercice et certains aliments et compléments alimentaires favorisant l'autophagie. Pour en savoir plus sur la façon de déclencher l'autophagie sans jeûne, cliquez ici.

Références

1. Historique du régime Atkins , Atkins . Disponible sur : https://www.atkins.com/our-story/atkins-diet-history (consulté le 22 mai 2024).

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